广州人爱喝早茶,早已是个不争的事实。早茶,不仅成为广州人的生活内容之一,更升华成这个城市性格的一部分,熨贴而平易。 近年来,井冈老区社会经济快速发展,全国各地的经济文化交流日益频繁,吉安人的生活越来越丰富,生活方式也日渐多样化,粤式早茶开始走进我们的生活,并逐步受到吉安人所推崇。文山国际大酒店顺应潮流,满足市民饮品‘早茶’的需求,特地从广州重金聘请早点大师,推出500多款粤式早茶及宵夜,广大市民人在吉安就能够享受品尝到正宗的粤式早茶。在四星级宾馆----文山国际大酒店喝早茶,对于我们吉安人来说,是星级享受,工薪消费。一个人只要花上十元钱,就可以品尝到正宗的粤式早茶。 “为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。”家人聚会要饮茶,朋友相会要饮茶,忙时饮,闲时饮……就让我们来听一听吉安美食爱好者心中的早茶。 一壶好茶,几道点心,看看报纸,叙叙家常,即使什么都不做,光是静静的品味这一切,已然是种享受。 许多在广东工作过的吉安人,在广东喝过早茶的吉安人,回到家里后,对早茶的回味是意味深长的。当他们这群人得知吉安有了早茶之后,心底那份思慕总有一个了却的地方,他们常用这种方式来谈工作,谈生意,交朋友,叙友情,他们与广东客人、朋友之间的交往经常采取喝早茶这种方式。因此,他们与广东客人、朋友之间的交往,彼此之间的心里距离就更近了,沟通也更方便了。 对吉安人而言,家人之间,亲戚之间,朋友之间,商人之间,单位之间,早茶也成为他们交流、聊天、公务、经商、叙事、谈情的一个好的载体。 茶点,即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶……点心的种类就更多了。粤式早茶,点心一般分为小点,中点,大点,特点,超点。小点一般是由香煎芝麻枣等小点心构成,然后等而上之,虾饺、叉烧包、马拉糕、奶黄包、莲容包、蟹粉小笼包、干蒸烧卖、蒸排骨、凤爪等等,再名贵的还有鱼翅饺、带子饺等,再加上各种粥类和肠粉,简直就是数不完。 文山国际大酒店的早茶采取中西结合,配合本地小菜相配合,广东工艺与本地口味相结合,既体现了正宗的粤式早茶,又迎合了吉安本地人的口味;每天可以推出40多个品种。据该酒店早茶服务员反映,文山国际大酒店粤式早茶中的水晶菜饺、水晶虾饺、灌汤小笼包、酥层蛋挞、胡椒猪肚汤、沙姜牛肚汤、清蒸鲜肉排、香味蒸凤爪、蜜汁叉烧包、法国牛角包、皮蛋瘦肉粥等早茶品种是客人们最为满意的点心。 文山国际大酒店粤式早茶成为吉安人生活中的一种享受,成为吉安人又一个消费休闲、商务活动的场所。(吉安晚报)