6月14日下午,由吉水文山员工及家属等非专业厨师参加的“吃货的春天”第二季厨艺大赛如期举行,吉水县接待科领导、文山集团领导和各兄弟酒店的总经理、厨师长及项目部领导等担任特邀评委。此次厨艺大赛是一次酒店员工活动,旨在以厨艺交流为平台,由酒店员工及家属参与,既活跃员工生活、增强竞争意识和凝聚力,又挖掘民间菜品、促进中厨房的菜品创新更接“地气”。 大赛在下午三点正式拉开序幕。参赛的人员尽管都是业余的,但他们都有专业厨师的样子,以娴熟的厨技演绎着“炒烧煎炸煮炖蒸”各种菜式做法,不久一道道美味的佳肴新鲜出炉,并以花式装(摆)盘呈现在比赛的展台上。经过特邀评委的品尝评选,最终评出了最具地方特色菜、最受欢迎菜、最佳营养搭配菜和最受欢迎点心四个奖项:员工伍银秀烧制的“红烧猪脚”获得“最具地方特色菜”和“最受欢迎菜”;员工家属周小蜜制作的“韭菜盒子”获得“最受欢迎点心”并与员工周红忠制作的“渔家豆腐”共同获得“最佳营养搭配菜”。 为了活跃大赛氛围,各酒店的厨师长还现场献艺,展示了他们的部分绝活。在展示区,各位厨师长推出的菜肴,充分展示了他们的专业水准,不仅在“色、香、味”上全方位的冲击着大家的视(嗅)觉、味蕾,而且以独道的创新思维与非凡的专业技艺给大家美的享受。 最后,酒店为所有获奖的选手颁发了奖品,给献艺的各位厨师长送上了纪念品。(吉水文山 杨纲钧/文)