12月24日,由江西省商务厅、吉安市商务局、吉安市人力资源和社会保障局、吉安市总工会和共青团吉安市委共同举办的《首届赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围暨首届庐陵十大名厨赛》在吉安宾馆激烈开赛。文山国际大酒店厨师贺香彪荣获“首届庐陵十大名厨”称号及特金奖、厨师唐建养荣获特金奖,伯爵文山酒店厨师王忠裕荣获金奖。
不负所望,满誉而归。本次比赛共有100名厨师参赛,每位参赛选手在90分钟内现场制作两道热菜(赣菜),两道菜要求食材不同,烹调方法不同,风格特色不同。贺香彪制作的“雀巢金丝球”和“掌上添花”,唐建养制作的“冲浪金龙”和“花开富贵”,王忠裕制作的“水南红曲肉”和“水南腐竹煲”,这六道菜品,在色、香、味、意上都有所讲究,既体现了赣菜传承,又突出了创新创意,征服了现场评委,荣誉实至名归。
品质传承,创意无限。十多年来,文山集团旗下各酒店厨师团队在菜品上潜心钻研,推陈出新,从原材料、辅配料,到烹饪技术、拼装摆盘,都能看到品质和创意,既对嘴沁胃,又养眼怡心。