6月6日,万众瞩目的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(江西赛区)在南昌圆满落幕,本次比赛中,文山国际大酒店厨房主管唐建养不负众望,喜获了“中餐热菜专业组”银奖! 据悉,本次比赛是由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、南昌市餐饮(烹饪)行业协会主办的个人赛,共有100人参赛。参赛选手全程无助手帮忙,90分钟内需完成2道菜品,并分成12份供评委品评。 比赛现场,有着二十多年厨师经验的唐厨凭着自己精湛的技术和对美食的独道理解,顺利完成了“百花乌鱼卷”和“八宝牛鞭花”两道特色营养菜品。唐厨介绍,乌鱼解毒去热,体虚弱者吃最合适不过,比鸡肉,牛肉含的蛋白质更高;牛鞭是《本草钢目》中记载的补肾壮阳佳品,可以对人体进行很好的滋补,这两道菜对注重养生的现代人来说,可谓是美味滋补之佳肴。 唐建养2004年加入文山国际大酒店厨师队伍,很快便成为了厨师长的得力助手,对于此次获奖,唐厨表示他厨艺的不断提升与在酒店15年的工作实践是分不开的,他将此次比赛为新的起点,同酒店厨师队伍继续创新菜品,不断提高菜品质量和服务水平,给大家带来星级酒店的品质享受。