为提升团队和个人职业技能水平,激励厨师创新菜品,11月30日,文山集团“舌尖上的文山”首届厨艺大赛激烈开赛,伯爵文山、文山国际、吉水文山、安福文山及福建客都汇假日酒店共五个厨师队伍展开了一场寻味文山的赛程。
切雕装配、翻煮煎炒,一盘盘创作精品出炉,赏心愉目,挑逗着大家的味蕾。
现场评委通过观色、闻香、品味,以及从装盘、营养搭配等角度进行考量,评出了最佳团队奖一个,及个人金奖一个、银奖2个、铜奖3个。
比赛结束后,文山集团董事长孙建中作了总结性讲话。孙董首先感谢了现场所有餐饮人,他表示,此次厨艺大赛超出了预想,当看到这些参赛菜品时,他感到非常欣慰。他说,做餐饮不容易,文山集团这几年大力在旅游业和宾招系统业进行全方位的发展,希望大家能更多地去体谅和支持餐饮业、服务业。